PRODUTOR: SIEMÀN
PRATO ALTO 2023
BIANCO VENETO IGT - VINHO BRANCO SECO (LARANJA)
Itália, Vêneto
Villaga, Vicenza
Villaga, Vicenza
4.000 garrafas produzidas
13,5%
750ml
Castas: Garganega 30% | Manzoni 25% | Bronner 25% | Durella 20%
Solo: Calcário com presença de basalto
Vinificação: O Prato Alto passa por um processo singular de vinificação em inox: enquanto as uvas Incrocio Manzoni e Bronner são vinificadas em branco, a Garganega e a Durella passam por uma fermentação conjunta.Paralelamente, realiza-se um co-fermentação de Garganega e Durella: a Durella é prensada e o seu mosto sem as cascas é adicionado diretamente ao mosto e às cascas da Garganega, permanecendo em maceração durante todo o processo de fermentação (em média, de 15 a 20 dias). Ao final, cerca de 20% do lote total recebe a adição dos vinhos de Manzoni e Bronner, conferindo ao corte final uma estrutura equilibrada e marcante elegância.
Afinamento: Prato Alto estagia em barris de carvalho e acácia sobre as borras finas até poucos dias antes do engarrafamento. Vinificado e engarrafado sem qualquer tratamento ou filtragem. Por não ser filtrado, o vinho pode apresentar sedimento no fundo, o que é um indicador da genuinidade do produto.
Temperatura de serviço: 12-14°C
De coloração amarelo-dourada intensa com quentes reflexos âmbar, o vinho revela ao nariz um perfil amplo, balsâmico e estratificado de casca de laranja cristalizada, marmelo e notas meladas, entregando ao paladar um gole profundo e estruturado, sustentado por uma refinada trama tânica, acidez fresca e um final decidido de caráter salino-mineral
R$ 223,00
