PRODUTOR: LEVAIN
MACÉRATION - SAVAGNIN
CERVEJA
França, Franche-Comté
Besançon, Doubs
Besançon, Doubs
N/A garrafas produzidas
7%
750ml
7%
750ml
Estilo: Cerveja de Fermentação natural, Envelhecida em barricas e macerada com bagaço de uvas.
Vinificação: Esta cerveja de fermentação indígena é envelhecida em barris de carvalho e depois macerada com o bagaço de Savagnin, proveniente do Domaine Andre et Mireille Tissot.
Maturação: 12 meses de refermentação na garrafa.
Esta cerveja de fermentação indígena é envelhecida em barris de carvalho e depois macerada com o bagaço de Savagnin. Evoluiu lindamente, atingindo agora seu auge após 12 meses em refermentação na garrafa.
R$ 249,00
Do Produtor
Brasserie Levain
A Brasserie Levain foi fundada por Aymeric Tissot, filho dos renomados vignerons Bénédicte e Stéphane Tissot, da região de Jura, França. Especializada em fermentação espontânea (indígena), sem adição de leveduras comerciais.
Aymeric utiliza as leveduras naturais presentes nas borras (lies) e bagaço do vinho de seu domínio familiar para fermentar suas cervejas, conferindo caráter vínico e complexidade.
