PRODUTOR: PÃCINA
PACINA 2017
TOSCANA ROSSO IGT - VINHO TINTO SECO
(30 ANOS DESTE VINHO)
Castelnuovo Berardenga, Siena
14,8%
750 ml
Pãcina é, sem dúvida, o vinho mais emblemático da vinícola. Seguindo a prática histórica da região, leva uma pequena porcentagem (5%) de Canaiolo e Ciliegiolo, que complementam e afinam o corte. A fermentação é espontânea, conduzida apenas por leveduras indígenas, preservando pureza, estrutura e expressão varietal. A maturação acontece de forma lenta, permitindo que o vinho atinja equilíbrio, profundidade e complexidade. Sangiovese vibrante, puro, com alma toscana e potência contida, capaz de evoluir ao longo dos anos.
Do Produtor
Pacina
Pacina carrega uma longa história de agricultura, de sustentabilidade e respeito pela tradição no campo. Os pais de Giovanna, Lucia e Enzo, ativistas ecologistas, concretizaram esta ideia no início dos anos 70 ao se mudarem para a propriedade da família e colocarem em prática as próprias ideias de sustentabilidade.
Em Pacina, este conhecimento veio da experiência e tradição, frutos do trabalho de 5 gerações. Processos de vinificação feitos com o respeito do tempo necessário de cada etapa que a uva se transforme em vinho.
