PRODUTOR: SIEMÀN

OCCHIO AL BIANCO 2023

VINHO BRANCO SECO - BIANCO VENETO IGT

Itália, Vêneto
Villaga, Vicenza

4500 garrafas produzidas
12,6%
750ml

 

Castas: 30% Garganega | 20% Durella | 25% Manzoni | 25% Bronner

 

Solo: Calcário com presença de basalto

 

Idade das vinhas: 2014 a 2016

 

Vinificação: As variedades Bronner e Incrocio Manzoni são colhidas no final de agosto e fermentam em tanques separados de aço. Já as uvas Durella e Garganega são colhidas em meados de setembro, com um dia de maceração antes do início da fermentação. Os quatro processos fermentativos ocorrem de forma espontânea, em tanques de aço inox.

 

Maturação: O afinamento acontece em tonéis de acácia e carvalho, com battonage semanal, conferindo complexidade e textura ao vinho. Occhio al bianco é engarrafado no mês de maio do ano sucessivo ao da vindima.

 

Temperatura de serviço: 12° C

Occhio al Bianco é elaborado a partir de uma seleção de uvas brancas cultivadas no vinhedo; o blend varia a cada safra respeitando as diferentes épocas de maturação e refletindo um processo contínuo de experimentação. Occhio al Bianco não passa por maceração, o tempo de contato com as cascas é de apenas umas horas antes da prensagem. No paladar, revela notas de frutas amarelas, como melão e pêra, resultando em um branco expressivo e cheio de personalidade.

R$ 199,00