PRODUTOR: SIEMÀN

OCCHIO AL BIANCO 2024

VINHO BRANCO SECO - BIANCO VENETO IGT

Itália, Vêneto
Villaga, Vicenza

4500 garrafas produzidas
12,5%
750ml

Castas: 35% Garganega | 35% Durella | 15% Manzoni | 15% Bronner

Solo: Calcário com presença de basalto

Idade das vinhas: 2014 a 2016

Vinificação: As variedades Bronner e Incrocio Manzoni são colhidas no final de agosto e fermentam em tanques separados de aço. Já as uvas Durella e Garganega são colhidas em meados de setembro. Durella, Manzoni e Bronner são vinificadas em branco, enquanto a Garganega passa por um processo de 4 dias de maceração (80% em prensagem direta e 20% com cacho inteiro). Os quatro processos fermentativos ocorrem de forma espontânea, emem tanques de aço inox.

Maturação: O afinamento acontece em tonéis de acácia e carvalho, com battonage semanal, conferindo complexidade e textura ao vinho. Occhio al bianco 2024 è engarrafado no mês de maio de 2025.

Temperatura de serviço: 12° C

 O Occhio al Bianco é elaborado a partir de uma seleção de uvas brancas cultivadas no vinhedo, em um blend que varia a cada safra para refletir as diferentes épocas de maturação e um processo contínuo de experimentação. Enquanto Durella, Manzoni e Bronner são vinificadas em branco, a Garganega passa por 4 dias de maceração pelicular, trazendo estrutura e complexidade ao conjunto. No paladar, revela notas de frutas amarelas, como melão e pera, resultando em um branco expressivo e cheio de personalidade.