PRODUTOR: LEVAIN
MACÉRATION - PINOT NOIR
CERVEJA
França, Franche-Comté
Besançon, Doubs
Besançon, Doubs
N/A garrafas produzidas
7%
750ml
7%
750ml
Estilo: Cerveja de Fermentação natural, Envelhecida em barricas e macerada com bagaço de uvas.
Vinificação: Macerada com o bagaço de Pinot Noir do Domaine Andre et Mireille Tissot, esta cerveja homenageia a elegância dessa uva após passar por fermentação indígena.
Maturação: Envelhecida em barris de carvalho com 250 gramas de bagaço de Pinot Noir por litro.
Macerada com o bagaço de Pinot Noir do Domaine Andre et Mireille Tissot, esta cerveja homenageia a elegância dessa uva. Após passar por fermentação indígena, é envelhecida em barris de carvalho, permitindo que as características vínicas da Pinot Noir se fundam com o perfil natural da cerveja.
R$ 249,00
Do Produtor
Brasserie Levain
A Brasserie Levain foi fundada por Aymeric Tissot, filho dos renomados vignerons Bénédicte e Stéphane Tissot, da região de Jura, França. Especializada em fermentação espontânea (indígena), sem adição de leveduras comerciais.
Aymeric utiliza as leveduras naturais presentes nas borras (lies) e bagaço do vinho de seu domínio familiar para fermentar suas cervejas, conferindo caráter vínico e complexidade.
