PRODUTOR: LEVAIN
MACÉRATION - MIRABELLE
CERVEJA
Besançon, Doubs
7,0%
750ml
Esta cerveja de fermentação indígena é envelhecida por 6 meses em barris de carvalho e depois macerada com ameixas mirabelle frescas, provenientes de um pomar vizinho. As ameixas conferem à cerveja uma saborosa nota de frutas de caroço, complementando a acidez natural e a riqueza do envelhecimento em carvalho.
R$ 239,00
Do Produtor
Brasserie Levain
A Brasserie Levain foi fundada por Aymeric Tissot, filho dos renomados vignerons Bénédicte e Stéphane Tissot, da região de Jura, França. Especializada em fermentação espontânea (indígena), sem adição de leveduras comerciais.
Aymeric utiliza as leveduras naturais presentes nas borras (lies) e bagaço do vinho de seu domínio familiar para fermentar suas cervejas, conferindo caráter vínico e complexidade.
