PRODUTOR: LEVAIN
MACÉRATION - CÉRISE
CERVEJA
França, Franche-Comté
Besançon, Doubs
Besançon, Doubs
N/A garrafas produzidas
6,5%
750ml
6,5%
750ml
Estilo: Cerveja de Fermentação natural, Envelhecida em barricas e macerada com cereja in natura.
Vinificação: Cerveja de fermentação indígena, envelhecida durante 6 meses em barris de carvalho e depois macerada com várias variedades de cerejas e ginjas colhidas nas vinhas e pomares do Jura.
Maturação: 6 meses em barris de carvalho.
Uma cerveja seca com equilíbrio entre o aroma de cereja/amarena/amêndoa e o amargor do caroço.
R$ 239,00
Do Produtor
Brasserie Levain
A Brasserie Levain foi fundada por Aymeric Tissot, filho dos renomados vignerons Bénédicte e Stéphane Tissot, da região de Jura, França. Especializada em fermentação espontânea (indígena), sem adição de leveduras comerciais.
Aymeric utiliza as leveduras naturais presentes nas borras (lies) e bagaço do vinho de seu domínio familiar para fermentar suas cervejas, conferindo caráter vínico e complexidade.
