PRODUTOR: FREIRE LOBO

VIGNO TINTO 2023

DÃO DOC - VINHO TINTO SECO

Portugal, Dão

Garrafas produzidas: 16.000
13%
750ml

Castas: 40% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz e 25% Jaen

Solo: Predominado pelo "granito podre" (quebradiço, arenoso e de baixa fertilidade)

Ano do plantio: entre 1956 a 2019

Vinificação: A vinificação segue o método tradicional: as uvas começam a fermentação poucas horas depois da colheita. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e temperatura controlada, garantindo a preservação do carácter e da expressão do território.

Temperatura de serviço: 16° C

Cultivadas entre 580 e 600 metros de altitude, as vinhas são fertilizadas de forma natural com o estrume das próprias ovelhas Bordaleiras da Serra da Estrela, que também atuam no controle do enrelvamento entre outubro e fevereiro, promovendo um solo mais fértil e equilibrado.

Na safra de 2023 — um ano heterogêneo, com inverno chuvoso, primavera amena e ondas de calor em julho —, as uvas colhidas manualmente mantiveram excelente equilíbrio de acidez, frescor e elegaância.

A vinificação seguiu o método tradicional, com controle de temperatura e fermentação espontânea por leveduras indígenas. No copo, exibe um aroma delicado e complexo, com notas de cereja e amora que evoluem para nuânces de especiarias e menta. Em boca, revela uma estrutura delicada e um final longo e expressivo. Acompanha com perfeição carnes leves, massas, pratos vegetarianos e queijos macios.

Como curiosidade, o nome Vigno deriva do latim e nasce dessa busca pela simplicidade: uma referência direta à vinha (vignoble), traduzindo sem artifícios o modo de trabalho e a filosofia de mínima intervenção da casa.