PRODUTOR: ORSI VIGNETO SAN VITO

SASSO 2023

VINHO BRANCO SECO DE MACERAÇÃO (LARANJA)

Itália, Emilia Romagna
Valsamoggia, Bolonha

2.000 garrafas produzidas
12,9%
750 ml

Castas: Pignoletto 100%

Solo: Franco-argiloso limoso, calcareo, com pH levemente alcalino

Vinificação: Colheita manual no final de agosto. Maceração com as cascas, com fermentação espontânea em tanques de concreto.

Maturação: Amadurecimento por cerca de 10 meses sobre as borras finas em processo de mínima intervenção.

Temperatura de serviço: 10-12° C

O Sasso é o vinho laranja de Federico Orsi. No perfil sensorial, revela frutas de caroço maduras, raspas de cítricos, ervas e notas de vegetação mediterrânea, com textura envolvente, taninos finos e leve adstringência fenólica, sempre equilibrada por frescor e suculência. Extremamente versátil, autêntico, gastronômico e acessível, traduzindo com precisão o potencial do Pignoletto vinificado desta forma.