PRODUTOR: FREIRE LOBO

SARDANITA MACERDAO 2023

DÃO DOC - BRANCO SECO MACERDAO

Portugal, Dão

Garrafas produzidas: 1.600
12,5%
750ml

Castas: Encruzado, Bical, Cerceal, Barcelo, Fernão Pires e Malvasia Fina

Solo: Predominado pelo "granito podre" (quebradiço, arenoso e de baixa fertilidade)

Ano do plantio: entre 1956 a 2019

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas e transportadas rapidamente para a adega. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas, mantendo o contato com as cascas por 15 dias e temperatura controlada ao longo de três semanas.

Temperatura de serviço: 12° C

A fermentação ocorre em lagar de cimento — recipiente tradicional da Península Ibérica que traduz a filosofia da enóloga Elisa e favorece vinificações de mínima intervenção, aproveitando sua estabilidade térmica e sutil micro-oxigenação para preservar a pureza do fruto sem conferir aromas de madeira.

Batizado com o carinhoso apelido dado pela avó aos netos da família, o Sardanita identifica a linha de projetos experimentais da Freire Lobo. Elaborado com mínima intervenção a partir de castas autóctones do Dão, este vinho laranja traduz a expressão autêntica do seu território. 

No nariz, exibe grande elegância com notas florais e nuances minerais. O palato é focado e intenso, guiado por uma acidez bem presente, toques de limão, cítricos amargos e uma marcante salinidade de pedra molhada que se prolonga no final.