PRODUTOR: VIGNETO SAN VITO
PRO.VINO 2017
EMILIA IGT ROSSO - VINHO TINTO SECO
Valsamoggia, Bolonha
13,5%
750ml
Vinho Tinto obtido a partir de maceração sob as cascas por 1 mês, fermentação espontânea em barricas de carvalho e afinamento por 12 meses em barril. Não são feitas clarificações e filtrações. Agricultura biodinâmica sem a utilização de pesticidas, fertilizantes e irrigação. Harmonização com embutidos, pratos principais a base de carne mal passada, massas como lasanhas e tortellini, pratos suculentos.
R$ 252,00
Do Produtor
Orsi Vigneto San Vito
Orsi Vigneto San Vito está localizado nas colinas de Bolonha, na cidade de Valsamoggia, a uma altitude de 200 metros. Para respeitar plenamente a vocação de produzir vinhos autênticos desse terroir, praticamos uma agricultura capaz de revitalizar o solo.
Na adega, buscam preservar esse patrimônio, evitando intervenções enológicas invasivas. As fermentações ocorrem de forma espontânea, sem o uso de leveduras selecionadas, e os vinhos não passam por clarificação nem filtração.
