PRODUTOR: GISMONDI

MATURATO 2024

VINHO BRANCO DE MACERAÇÃO SECO

Itália, Campânia
Cerreto Sannita, Benevento

Garrafas produzidas: 7.500
12,5%
750ml

Uvas: Moscato | Malvasia di Candia

Solo: Vulcânico-argiloso

Vinificação: Co-fermentação/Corte realizado em novembro após fermentações individuais. 5-6 dias de maceração com as cascas. Vinho não filtrado e sem sulfitos adicionados.

Maturação: Entre 8 e 10 meses em tanques de aço inoxidável.

Temperatura de serviço: 10-12° C

“Maturato” é um corte expressivo e profundo que une as variedades Moscato Bianco e Malvasia di Candia sob uma perspectiva ancestral. Cultivadas em altitudes elevadas, 600m, as uvas passam por um período de 5-6 dias de maceração com as cascas, resultando em um perfil complexo, estruturado e com a vibrante energia mineral típica dos solos da região.

O processo de vindima e vinificação respeita o tempo de maturação de cada variedade: a Moscato Bianco é colhida no início de agosto, enquanto a Malvasia é colhida mais tarde, em meados de outubro. O corte final é realizado apenas em novembro, após o término das fermentações individuais, permitindo uma integração perfeita e harmoniosa entre a exuberância aromática da Moscato e a textura da Malvasia.