Tenuta L'Armonia
Vêneto, Itália
Na Tenuta L'Armonia, Andrea Pendin, junto ao seu pai e colaboradores, trabalha com parcelas de vinhedos históricos em três áreas vulcânicas distintas. A agricultura regenerativa representa para ele um processo para um solo vivo, permitindo-nos produzir vinhos autênticos, com grande caráter e estrutura.
A agricultura sustentável e a zonificação são os princípios seguidos desde a fundação da vinícola em 2010. Andrea é autodidata, tendo se desenvolvido através de viagens e cursos na França e na Itália, com renomados vignerons. Ele se define como "Chef do Vino", pois cada uva ou processo é um ingrediente a ser combinado com criatividade e visão.
Seus métodos éticos de produção não incluem o uso de leveduras selecionadas, clarificantes ou estabilizantes, e uma quantidade mínima de sulfitos, quando necessário.
